蒸し器は、その名の通り蒸し料理を調理する為の調理機材です。蒸し料理は、特徴として「油を使わずヘルシー」や「栄養分を壊したり、流れ出したりすることが少ない」という点で栄養価が高く、さらに無駄な油分を摂取せずにヘルシーに作れる料理が多く、注目されています。茶碗蒸しや土瓶蒸し、酒蒸しなどの日本料理から、点心や餃子、蒸しパンなども作れ、野菜などは湯通しすると逃げてしまう栄養素もしっかり食材の中に閉じ込めます。一般的な鍋などを使って代用することも出来ますが、よほど大きい鍋で無い限り内容量も少なく、扱い辛さは否めません。

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送料無料●商品概要:●さまざまな蒸し料理のほか、解凍や殺菌など、用途に合わせて3タイプよりお選びいただけます●ドロワータイプは、料理品の出し入れがスムーズな引き出し式で、多品種少量の蒸し料理に最適●セイロタイプは軽量コンパクト設計でどこにでも設置でき、デパートやスーパー等での実演販売にも最適です●キャビネットタイプはスペース効率の良い縦型。大量調理や冷凍品の大量解凍はじめ、鶏などの丸蒸しもできます●高カロリータイプ(MUC-056HGC)は、25000kcal/hの強火力バーナーを搭載。ガラス窓と温度計、自動給水、蒸気調整バルブを備えた使いやすい大型蒸し器。●品名:セイロタイプ(ガス式)●外形寸法(間口×奥行×高さ×バック):505×585×775mm●ガス消費量(都市ガス):15.1kW(13000kcal/h)●給水口:15A●排水口:25A●ガス接続口(都市ガス):15A●庫内寸法(間口×奥行×高さ):455×455mm●蒸気発生量:12L/h●天板排水口:15A ※機器の設置にはガス配管工事が必要な場合があります。ガス接続口のサイズをご確認の上、ご注文をお願いいたします。

●蒸し器とは？

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マルゼン ガス式蒸し器 セイロタイプ MUS-055D LPG(プロパンガス)【011-0194714-001】